2011
"Vi ved ikke længere, hvad frisk mad er i Danmark”
Af Britta Kristensen, www.bri-k.dk/index.html
Jeg har valgt at lade mig cittaslowcertificere, fordi jeg gerne vil være med til at holde hverdagen i ørerne. Der er masser af ting, der ikke kommer af sig selv, og det vigtigste af det er det gode liv. Det gode liv skal skabes, det skal nurses og vedligeholdes.
Man får ikke et godt liv ved at behandle det med ligegyldighed eller ved at småsove foran fjernsynet. Man skal være vågen i det gode liv, for hvis man ikke er det, så bliver det langsomt overtaget af det dårlige, halvdårlige eller ligegyldige liv. Pludslig er f.eks alt for meget af den mad, vi spiser, produceret af for dårlige råvarer, på den alt for dårlige måde.
Jeg opdagede det på en rejse til Slovenien. Stod midt på et usædvanligt appetitligt og overdådigt fødevaremarked i Slovenien og tænkte:
"Vi ved ikke længere hvad frisk mad er i Danmark”. Og på samme måde på andre områder af livet. Der er pludselig for mange børn i klasserne, der er løbet gift ud i åerne, vi er holdt op med at lege og have lange dybe interessante samtaler om det vi synes, er væsentligt – eller om man f.eks. er gift med den forkerte osv.
For Cittaslowbevæglesen begyndte det netop med den gode mad og det at give sig god tid til at tygge den, men Cittaslow har det med at brede sig til alle de andre områder af livet.
Når man er vågen i sit liv, så stresser man ikke, man er så vågen, at man giver sig tid til at gøre tingene ordentligt.
Lave god mad og alt mulig andet ordentligt. Arbejde under ordentlige forhold og i ordentlig tid.
Man udøver retmæssig omhu for tingene omkring sig og for sig selv –ikke mindst. Når man er realistisk og indser, at det er muligt at skabe og vedligeholde et godt liv, så gider man godt tage nogle beslutninger, der måske ikke synes voldsomt præget af snusfornuft, men af nysgerrighed og forventning om højt afkast på kvalitetssiden.
Jeg startede en sen karriere som kunstner og foredragsholder ud fra en tro på, at jeg nok skal få noget ordentligt at spise, og ikke mindst, at det vil være til glæde for mig selv, og andre det, jeg beskæftiger mig med. Jeg vil gerne være en af dem, der arbejder dagligt for at vi finder glæde og inspiration i en helt almindelig velholdt hverdag.
